Gâteau aux framboises et au fromage blanc

1 - Ingrédients & Ustensiles (pour 6 personnes)

• 300 grammes de framboises (fraiches ou surgelées)
• 300 grammes de fromage blanc (pas plus de 40% de matière grasse)
• 250 grammes de farine
• 200 grammes de beurre
• 280 grammes de sucre en poudre
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure
• Un plat/moule
• Du papier sulfurisé
• Un saladier
• Un pour
• Un fouet

2 - Recette

• Dans un premier temps, dans un gros saladier, versez 250 grammes de farine, 200 grammes de beurres, 200 grammes de sucre, 1 œuf et une cuillère à soupe de levure. Mélangez bien ces ingrédient afin d'obtenir une pâte un minimum homogène.
• Parallèlement, recouvrez le fond de votre plat avec du papier sulfurisé. Ensuite, faites préchauffer votre four à 200° (thermostat 6-7).
• Versez ce premier mélange dans le moule et étalez le bien.
• Ensuite versez les framboises sur la pâte. N'hésitez pas à en enfoncer manuellement plusieurs dans la pâte.
• Ensuite, mélangez dans un saladier 300 grammes de sucre, 80 grammes de sucre, 1 œuf et deux cuillères à café de sucre vanillé.
• Versez ce mélange sur les framboises.
• Enfournez votre plat et laissez le cuir pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson régulièrement.