Astuce : réutiliser plus longtemps votre huile de friture

Le problème que l'on peut rencontrer régulièrement avec de l'huile de friture, c'est l'odeur. Car en effet, au fur et a mesure des utilisations, l'huile peut s'altérer et sentir vraiment mauvais. Le réflexe premier de quelqu'un est de la jeter alors que l'huile de friture peut-être réutilisée plusieurs fois.

Ce dont vous avez besoin pour nettoyer votre huile :

• Épluchures de pommes de terre (lavées et propres)
• Égouttoir

Pour procéder, c'est bien simple. Dans votre huile de friture, vous devez laisser tremper une bonne poignée (voir plus si besoin) d'épluchures de pomme de terre. Ces épluchures vont captées l'odeur et les restent contenus dans l'huile de friture (selon ce que vous avez fris avant). Laissez tremper les épluchures pendant environ 1 heure. Ensuite, filtrer votre huile grâce à l'égouttoir et conservez-là.

Normalement, les odeurs ne devraient plus êtres présentes et votre huile plus clair. Vous pouvez recommencer autant que nécessaire s'il reste un peu d'odeur ou de résidu de friture.