Prévenir les carences de potassium pendant un régime

Prévenir les carences de potassium pendant un régime

Le fait de se priver de certains aliments pendant un régime, notamment des pommes de terre qui sont la meilleure source de potassium au monde, ou des fruits frais, peut induire des carences…

La plupart des légumes peu caloriques comme les courges, contiennent également du potassium en plus petite quantité.

La difficulté réside dans le fait que le potassium est très soluble, donc la cuisson des légumes peut en réduire l’apport à néant…

La bonne nouvelle ? Le potassium supporte très bien la chaleur…

Donc mon astuce : pensez à cuire vos légumes au four ou à la poêle pour qu’ils ne perdent pas leur teneur en potassium… Et si vous les avez cuit dans un bouillon, conservez ce dernier et utilisez le comme base pour une soupe peu calorique mais riche en potassium… !!

Bon appétit !!!