Derrière son nom un peu mystérieux, le Fizz Litchi cache une vraie bonne surprise. C’est fruité, légèrement amer, avec ce qu’il faut de pétillant pour réveiller n’importe quel apéro. Un cocktail venu tout droit des bars nord-américains, qui mérite clairement une place dans votre répertoire maison.
Ce qui rend ce cocktail si particulier
Ce qui fait le charme du Fizz Litchi, c’est ce mélange inattendu, mais parfaitement équilibré entre le gin, le litchi et le pamplemousse. Le Canada Dry vient lier le tout avec sa petite note piquante et désaltérante, sans jamais voler la vedette aux autres saveurs. On est loin des mélanges trop sucrés qui saturent le palais. Ici, chaque gorgée est vive, légère, et donne envie d’y revenir.
Les ingrédients à prévoir
Pas besoin de mille bouteilles ni de matériel compliqué pour se lancer. Avec quelques basiques et un soupçon de curiosité, on y arrive sans problème :
- 4,5 cl de gin
- 4 cl de jus de pamplemousse (rose de préférence, c’est plus doux)
- 1,5 cl de purée de litchi (facile à trouver en épicerie asiatique)
- 1 cl de sirop de cerises (pour une touche colorée et fruitée)
- Canada Dry (à doser à votre goût selon que vous aimez plus ou moins de bulles)
La méthode, simple et efficace
Pas besoin d’avoir fait un stage de barman. Un bon shaker, quelques glaçons, et le tour est joué. On commence par verser tous les ingrédients (sauf le Canada Dry) dans le shaker. On secoue bien fort, on verse dans un verre allongé, puis on complète avec le soda pour cette texture légèrement mousseuse qui donne tout son nom au cocktail. Avec ou sans glaçons dans le verre, c’est à vous de voir : certains préfèrent un effet plus sec, d’autres veulent que ça reste bien glacé jusqu’à la dernière gorgée.
- Remplissez un shaker de glaçons
- Ajoutez le gin, le jus de pamplemousse, la purée de litchi et le sirop de cerises
- Secouez vigoureusement pendant 10 secondes
- Versez dans un verre type Tumbler
- Complétez avec le Canada Dry
Et pour la touche finale ?
Ce n’est pas obligatoire, mais si vous aimez soigner la présentation (et impressionner un peu au passage), misez sur une déco simple et efficace. Quelques feuilles de menthe fraîche, deux framboises bien dodues, et le tour est joué. Ça apporte de la couleur, un peu de relief, et surtout, ça donne envie d’y goûter tout de suite.
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