La vérité sur les oméga 3   On entend beaucoup de choses sur les oméga 3 et ceux-ci ont été médiatisé à travers le monde entier dans le seul objectif de booster les ventes de produits alimentaires.   On les trouvent sous forme de géllules dans quasiment chaque Pharmacie ou parapharmacie. J'ai pour ma part horreur d'une présentation sous cette forme et préfere largement les absorber à travers des aliments naturellement riches. Les raisons sont évidentes. 1° Je ne souhaite absolument pas me retrourver à prendre 15 000 gélulles tout les jours 2° Sans m'avancer je ne suis pas sûre des effets positifs des conteneurs (la géllule a proprement parler) fait de matières dont je ne connais ni la provenance ni la qualité de fabrication.         Les aliments qui en sont le plus pourvus d'oméga 3   Les oméga 3 se retrouvent surtout dans les poissons gras de type saumon, maquereau, hareng, anguille et huile de poisson.                           La qualité des aliments influe t'elle sur la quantité d'oméga 3   Bien sûre. Lorsque vous achetez un produit bio (par exemple du poulet), cet animal aura consommé plus d'herbe que s'il avait été élevé en batterie. Cette consommation va augmenter le niveau d'oméga 3 et diminuer celui des oméga 6  . Il en vas de même pour les oeux (en savoir plus sur comment bien choisir ses oeufs) et de plein d'autres aliments   Les oméga 6 sont ils tout aussi bon ?   Les oméga 6 sont les mauvaises graissent qui sont résponsable du cholestérol alors que les oméga 3 font baisser votre taux de cholestérol. La proportion actuellement consommé est de 1/20 entre les oméga 3 et les oméga 6 notemant à cause de la diminution de la consommation de poisson.   Mais quels sont les effets sur notre organisme ?   Les oméga 3 permettent de faire diminuer le taux de cholesterol, de mieux se concentrer intellectuellement mais permettent aussi de lutter activement contre la dépression.

Comment bien choisir des oeufs ?   Pourquoi se poser cette question? Tout simplement parce que tous les oeufs ne se valent pas. Vous voulez savoir si les oeufs que vous achetez sont bio (donc naturellement plus fourni en oméga 3) ou élevés en batterie (plus fourni en oméga 6). Chaque oeuf possède un code qui en dit long sur son origine.   Le premier chiffre = la qualité Le code pays = (ici Es = espagne, Fr = france, De = allemagne ... ) La date = date de péremption       0 = Bio 1 = Elevé en plein air 2 - 3 = des nuances entre 1 et 4 (désolé =)) 4 = Batterie                   La différence de prix entre 0 et 1 est souvent très élevé mais l'écart entre 1 et 4 est souvent relativement minime. Je vous conseille donc dans la mesure du possible de consommer des oeufs avec un code qualité 0 ou 1.   Cette petite astuce vous permettera entre autres de ne pas vous faire avoir si vous avez pour habitude d'acheter vos oeufs sur le petit marché du coin.

petit déjeuner équilibré   Le petit déjeuné est un des repas les plus essentiels. Il est celui qui va vous donner l'energie pour la journée. Beaucoup de diététiciens s'accordent sur le faite que ce repas doit être au mieux respecter.   Mes conseils et ma philosphie en terme du choix  des alliments pour une petit déjeuner equililbré est assez simple à comprendre.   1° Assimilation de sucres dits "lents"   Interêt: Avoir des apports glucidiques tout au long de la matiné (et ne pas ressentir une sensation de fin à partir de 11h) Vous avez très certainement tous déjà entendu parlé des Lu petits déj AGR4 (pour apport glucidique régulier 4 heures). Ce qui est important c'est de consommer des aliments qui vous apportent finallement des sucres doucement tout au long de votre matiné (des scures lents)     Vous avez l'habitude de consommer du pain au petit déjeuné, changer pour du pain complet. Vous avez l'habitude de consommer des céréales, changez pour des céréales complètes ... . Vous l'aurez compris le moins raffiné le mieux.   Cette philosphie peux s'appliquer pour tous les repas. Par exemple vous aimez les pâtes, achetez des pates et veillez toujours à ce que la cuisson soit al dente (pas ramolie mais encore un petit dur) pour éviter la cassure glycémique.     Pour les féneant de la cuisine comme moi (excusez moi les filles) je vous conseille tout simplement d'acheter du pain complet pré tranché (disponible dans n'importe quelle grande surface) et de la congeler. Il vous tous les matin uniquement de mettre la ou les deux tranches dans votre toaster et le tour est joué.   A contrario les sucres rapides vont faire grimper de manière importante le sucre dans le sang pendant une durée de 30 minutes et vous allez à nouveau ressentir cette faim peu de temps après.   2° Apport en vitamine   Le second conseil que je peux vous donner est de consommer du jus de fruit (de préférence multivitaminé) ou de manger des fruits pour l'apport de vitamines. Je déconseille tout ce qui est gélulles à cause du conteneur (la géllule à proprement parler) dont on ne connais l'effet sur la santé. Autant consommer des fruits immédiatement ( et c'est tellement meilleurs). Important le jus de fruit doit absolument contenir 100% de fruits et non pas des sucres rajoutés. Dans le cas contraire vous auriez perdu l'effet positifs de votre tranche de pain complet.           3° Le lait   Sujet très controversé concernant les soit disant biens faits du calcium dans le lait je ne m'attarderai personnellement pas sur le sujet. D'autant que celui ci n'est en réalité absorbé qu'en présence de la vitamine D (alors que depuis toujours on nous prônes les bien faits de celui ci !!! )       Attention ce présent article ne concerne que mon opinion et n'est fondé que sur ma propre experience

Moi le sucre ce n'est pas forcément mon aliment de prédilection, mais le café il est quand même meilleurs sucré !!   Et bien sachez que vous n'êtes pas le/les seuls.   Souvent le café est consommé avec du sucre raffiné Mais celui ci agit comme sucre rapide sur votre organisme et vous ouvre l'appétit à peine une demi heure plus tard. En plus il dégrade votre organisme de part les radicaux libres qui sont libéré lors de l'absorption de de celui ci. Pour information ces radicaux libre vont agir sur le vieillisement de votre corps               Je vous conseille de consommer des aliments de type sucre lents ( ou à indexe glycémique faible) ici le sirop d'agave Ce type de produits sont à indexe glycémique faible (environ 15 sur une échelle de 100) et vont vous permettre de réflechir/travailler plus longtemps en rescentant moins la faim. De plus si ce type d'alliment font partie de votre quotidient vous pouvez espérer allonger votre vie de plusieurs années. Mais en plus de cette durée vous allez vous sentir dans une meilleure forme dans vos vieux jours.   L'agave est un cactus. Cellui ci est également utilisé dans la fabrication de tequila.

Les oméga 6 sont les mauvaises graisses. On les retrouve dans les aliments suivants:   On les retrouvent à quasiment chaque repas dans nos assiètes. Ils sont résponsable en trop grandes quantité aux problème de cholesterol.   Le conseil que je peux vous donner est de réduire au maximum ce type d'alliment tout en privilégiant du poisson (saumon, thon ..) riche en oméga 3 (les bonnes graisses) qui réduisent vos problèmes de cholesterol.         Et lorsque vous souhaitez cuisinner un bon steak préfereré des animaux élévé en plein air (voir bio) car plus riche en oméga 3 à cause de la consommation plus importante d'herbe (dans les prairies).   Pour cuisinner avec de l'huile préféré des huiles de type colza ou noix ... que de l'huile de tournesol   Dans notre société nous consommons environ 20x plus d'oméga 6 que des oméga 3 ce qui explique nos problèmes importants de cholesterol. Et oui c'est steak frites tout les jours et non pas saumon haricots verts :d .

Nous aimons tous le chocolat. Il nous procure une sensation de bien être le magnésium exerce un effet relaxant connu et lutte contre le stress les bases xanthiques (caféine, théobromine, théophylline) sont des substances toniques à effet stimulant la phényléthylamine (PEA) a une structure proche des amphétamines ; elle est réputée avoir une action anti-dépressive l'anandamide aurait des effets euphorisants. Vous l'aurez compris le chocolat aide à mieux se sentir. Mais le choix du type de chocolat est très important. Privilégiez du chocolat noir à plus de 70% de cacao qui est considéré comme sucre lent plutôt que du chocolat au lait.

La vitamine D, vous en avez déjà entendu parler ? peux être une publicité pour des produits laitier ? tout juste. Elle est indispensable dans le processus d'absorption du calcium pour la construction des os.   Le manque de vitamine D peux être à l'origine de la dépression. Si vous souffrez d'une dépression saisonnière (en hivers quand il y a le moins de soleil et que vous êtes enfermé dans votre bureau), il est très probable que la cause en soit un manque de vitamine D. Cette vitamine s'aborbe principalement par exposition de votre peaux au soleil (une sorte de photosynthèse)   Un verre de jus de fruit et c'est repartit me direz vous ! Et bien non. Cette vitamine est très peu présente dans les fruits les légumes et même les aliments du quotidient. On la retrouve principalement dans les aliments riches en oméga 3 comme les poissons gras (saumon, thon ...).   Cette vitamine a quelque chose de magique. Elle se stoque dans le foie et contrairement à toutes les autres vitamines elle n'a pas besoin d'être ingérée tous les jours mais, elle peut très bien être prise une fois par mois (Uv doses)       Pour pouvoir obtenir ces doses (appelé UV doses par les médecins) il faut une préscription médicale souvent suite à une prise de sang faite précédement. Si vous êtes une grand consommateur de produit laitier et que vous êtes régulièrement exposé à la lumière du soleil il est très probable que votre medecin ne vous la préscrive pas ce médicament car vous avez des risques de cailloux dans le sang. Si au contraire vous êtes enfermé toute la journée dans votre bureau et que les produits laitiers ce n'est pas trop votre tasse de thé vous pourriez bien en avoir besoin.   Dernière solution, certaines pillules sont diposnible en parapharmacie et contiennent également cette vitamine D à plus faible doses.

Les besoins alimentaires varient avec l'activité et l'âge. Cet article présente le lien entre la puissance moyenne dissipée par le corps humain et la quantité de calories par jour.On peut retenir, à titre indicatif, les besoins suivants pour l'adulte de 30 à 50 ans :Activité physique : moins de 30min/jourFemme : 1800 caloriesHomme : 2200 caloriesActivité physique : 30min à 1h/jourFemme : 2000 caloriesHomme : 2400 caloriesActivité physique : plus de 1h/jourFemme : 2400 caloriesHomme : 2800 caloriesMétabolisme de repos : 1200-1300 calories/jour environ.Pour l'adulte de moins de 30 ans, on peut ajouter 200 calories/jour et pour l'adulte de plus de 50 ans, on peut soustraire 200 calories/jour environ.Puissance en Watt et calories par jourLa calorie alimentaire du diététicien est en fait une kcal (kilocalorie = 1000 calories physiques). On a donc la conversion :1 calorie alimentaire = 4184 Joules     Supposons que la dépense journalière soit de 2000 calories par jour. 2000 calories correspondent à 8.36MJ. Cette quantité d'énergie est dépensée en un jour (=86400s). La puissance moyenne dégagée par le corps humain vaut dans ce cas :Puissance = 8.36MJ / 86400s = 97WUn être humain dépensant 2000 calories par jour dissipe autant de chaleur qu'une ampoule de 100W allumée !On peut écrire la relation suivante :Puissance moyenne (Watt) = Nombre de calories par jour / 20.7Au métabolisme de repos, le corps humain dégage 60W environ et ne produit aucun travail mécanique alors qu'en plein effort, le corps humain peut produire 500W mécaniques environ ou même plus de façon très brève (force explosive musculaire).